Viandes et charcuteries

Par 1. Environ 500g.

Basse-côte de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Morceau se situant à l'avant du train d'entrecôte, vers le collier. Traversé par un nerf ses fibres sont appréciées car proches de l'entrecôte, bien gouteuses.

Par 2. Environ 300g.

Bavette de boeuf, aloyau ou flanchet, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Par 2 tranches.

race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Par 1. Environ 1 kg.

Basse-côte de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Morceau se situant à l'avant du train d'entrecôte, vers le collier. Traversé par un nerf ses fibres sont appréciées car proches de l'entrecôte, bien gouteuses. Excellent au barbecue, en marinade...

Par 1.

Faux-Filet de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Ficelé.

Bande de barde de porc bio autour, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2.

Bande de barde de porc bio autour, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Haché de boeuf, salé à hauteur de 10g sel au kilo.

race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Environ 500g.

A l'unité, environ 700g.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

2 os a moelle

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2.

Pavés Steaks (coeur de tranche, rond de gîte) de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Queue de boeuf, coupée en 5 morceaux environ.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc bio sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc bio sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2. Environ 300-400g.

Steaks tendres de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2. Environ 280 g.

Steaks maigres

(tende de tranche, tranche, jumeau, macreuse à steaks) de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 1.

Steaks dans le rumsteack de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Steak haché en 125gr, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide par 4.

Cuisson à coeur.

Viande à bourguignon, en dés, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 0.600kg

Viande à bourguignon, en dés, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 800 grammes

Morceaux tendres pour brochettes ou fondue, ou prêts à sauter, de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Mix de viande à pot-au-feu désossée (plat de côte, collier)

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.